건강검진 결과를 보면 가장 먼저 눈에 들어오는 숫자가 있어요.
바로 콜레스테롤 수치예요.
그래서 많은 사람들이 묻죠. 콜레스테롤이 높은데, 달걀 먹어도 괜찮을까?
1. 콜레스테롤 높으면 달걀부터 끊어야 할까? 결론부터 알려드릴게요
콜레스테롤 수치가 높다는 말을 들으면
가장 먼저 떠오르는 음식이 바로 달걀 노른자예요.
노른자에 콜레스테롤 많다던데…
그럼 달걀은 무조건 피해야 하는 거 아냐?
이렇게 걱정하는 분들이 정말 많아요.
결론부터 말하면,
콜레스테롤이 높다고 해서 달걀을 무조건 끊을 필요는 없어요.
왜 이런 말이 나오는 걸까요?
우리 몸속 콜레스테롤은
음식으로 들어오는 것보다
몸 안에서 스스로 만들어지는 양이 훨씬 많아요.
즉,
달걀 하나 먹었다고 해서
콜레스테롤 수치가 갑자기 확 올라가지는 않아요.
요즘 연구 결과를 보면
건강한 사람
가벼운 고콜레스테롤 상태인 사람
은 달걀을 하루 1개 정도 먹는 것이
큰 문제가 되지 않는 경우가 많다고 알려져 있어요.
달걀은
단백질이 풍부하고
포만감이 높고
조리도 쉬운 음식이에요
그래서 오히려
콜레스테롤 관리 중인 사람에게
도움이 될 수도 있어요.
중요한 건
달걀을 먹느냐, 안 먹느냐가 아니라
얼마나, 어떻게 먹느냐예요.
2. 사람들이 달걀을 무서워하는 진짜 이유는 따로 있어요
달걀이 나쁘다고 알려진 이유는
사실 달걀 하나 때문이 아니에요.
사람들이 달걀을 먹는 모습을 떠올려 볼게요.
베이컨 + 소시지 + 달걀
햄 가득 들어간 달걀프라이
기름 듬뿍 넣은 달걀말이
이런 식단이 자주 반복되면
콜레스테롤 수치가 올라갈 가능성이 커요.
하지만 이건
달걀 때문이라기보다는
기름진 가공육과 조리 방법 때문이에요.
달걀 노른자에는
콜레스테롤이 들어 있는 건 사실이에요.
하지만 동시에 이런 성분도 함께 들어 있어요.
좋은 지방
레시틴
비타민 A, D, E
이 성분들은
콜레스테롤의 균형을 도와주는 역할을 해요.
또 하나 중요한 사실이 있어요.
콜레스테롤에는 두 가지 종류가 있어요.
좋은 콜레스테롤
나쁜 콜레스테롤
우리가 걱정해야 할 건
무조건 콜레스테롤이 아니라
나쁜 콜레스테롤이 얼마나 많으냐예요.
달걀을 적당히 먹는 건
나쁜 콜레스테롤을 크게 늘리지 않는 경우가 많아요.
오히려
과자
튀김
패스트푸드
달달한 음료
이런 음식들이
콜레스테롤 수치를 더 빠르게 올릴 수 있어요.
그래서
콜레스테롤이 높으니까 달걀부터 끊자보다는
전체 식습관을 먼저 돌아보는 게 훨씬 중요해요.
3. 콜레스테롤 높은 사람, 달걀 이렇게 먹으면 괜찮아요
그럼 콜레스테롤이 높은 사람은
달걀을 어떻게 먹는 게 좋을까요?
아주 어렵지 않아요.
몇 가지만 기억하면 돼요.
하루 몇 개까지 괜찮을까?
콜레스테롤 수치가 높은 편이라면
하루 1개 정도가 가장 무난해요.
매일 먹는 게 걱정된다면
이틀에 1개
주 3~4회
이렇게 나눠서 먹어도 좋아요.
노른자는 꼭 빼야 할까?
노른자를 완전히 빼지 않아도 돼요.
노른자에는
몸에 필요한 비타민과 지방이 들어 있어요.
대신 이렇게 조절해 보세요.
달걀 1개는 노른자까지 다 먹기
추가로 먹고 싶다면 흰자만 더 먹기
이 방법은
영양은 챙기고
콜레스테롤 부담은 줄일 수 있어요.
조리 방법이 정말 중요해요
콜레스테롤 관리에서
조리 방법은 정말 중요해요.
좋은 방법
삶은 달걀
반숙 달걀
찐 달걀
조심해야 할 방법
기름에 튀긴 달걀
버터, 마요네즈 많이 쓴 요리
같은 달걀이라도
어떻게 먹느냐에 따라
몸에 주는 영향은 완전히 달라져요.
달걀보다 더 신경 써야 할 것
사실 콜레스테롤 관리에서
달걀보다 더 중요한 게 있어요.
가공식품 줄이기
튀김, 패스트푸드 줄이기
채소 충분히 먹기
꾸준히 움직이기
이것들이 함께 지켜지면
달걀 1개는 큰 문제가 되지 않는 경우가 많아요.
콜레스테롤이 높다고 해서 달걀을 무조건 피할 필요는 없어요.
하루 1개 정도, 기름기 적은 조리법으로 먹는다면 대부분 괜찮아요.
중요한 건 달걀 하나보다 전체 식습관과 생활 습관을 함께 관리하는 것이에요.